今朝とれた琵琶湖の鮎です。 琵琶湖の鮎にしては大物です。長さ13㎝程でぽっちゃりしていました。 塩焼きで頭から、めちゃくちゃ柔らかく、ふわふわして骨もあたらず食べられます。 今だけ食べられる琵琶湖の春アユです。絶品です！

今日の暑さでシャクナゲが、一気に咲きました。

お庭のシャクナゲがもう咲きそうです。 今年はお客様に見て頂けなくて残念です。

お庭の満天星が満開です。

近所で取れた、今年の初物です。 土の中にある筍です。こんな時期にこんな大きな筍です。 あく抜き無しで湯がいただけで食べられました。

初物です。 琵琶湖で今取れた琵琶マスです。お刺身と握り寿司にします。 氷魚は釜揚げと、200年継ぎ足しのタレで炊きます。

年末年始のお礼に1月27、28日。一泊二日で行って来ました。 今回は急に決めましたので、15人様にお出会いしました。

昨日26日、松阪市の岡山洋酒店様にご来店頂き、シャトーマルゴー（1975年）を ご主人様のご厚意でお相伴に与りました。

先週の木曜日（1月9日）お稲荷さんへ去年の御礼に行って来ました。

明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。

今年もアット言う間に過ぎそうです。 今日は、納屋孫の百数十年前から続く、伝統の日でした。 蛸は八本足、縁起物です。

近江日野牛、野洲農園さん飼育の最高級サーロインがきました。 15㎏ もありました。 お正月のお客様に食して頂きます。

マナガツオが入荷しました。 おせちとお正月のお料理に使います。お楽しみにして下さい。

12月12日に来た氷魚です。 このヒウオは、秘伝のタレで煮ました

氷魚がきました。今年も一安心です。 芭蕉さんの俳句にあります氷魚。 膳所に逗留中、お客様に煮て出したそうです。

今夜、東京銀座のお客様に食して頂きました。 近江牛生産者、野洲農園社長様の自慢の一品です。 ランプステーキに牛白身をあしらえとして添えました。 写真のお肉はイメージです。

今年もこんな季節になりました。 今年のボラの子は、兵庫県家島で取れた子です。

冬到来？ 納屋孫へ早くも天然真鴨が入荷です。 近江の名物！ 納屋孫の名物。 鴨鍋を皆様に食して頂きます。

野洲農園さんの近江牛Ａ5特リブロースがきました。 お客様が上品な脂だね。と言って下さりました。

一泊二日のお休みを頂き。この絶景を見て心が癒されました。

100年程前の瓦屋根を葺きかえました。 9月14日に瓦をおろし、17日に葺きかえ出来ました。後はとゆです。

明石近辺であがった、ブランド穴子です。1匹が1㎏近くありました。 落しにしてぽん酢でお召し上がり下さいませ。大変美味なお魚です。

国宝 『太刀 銘 一』 長篠城の攻防で漢、鳥居強右衛門が…。 織田信長から奥平信昌へ下賜された、歴史上有名な太刀を見てきました。

東京へ18日から21日までお礼に行って参りました。 営業の合間に勉強させて頂きました。

8月16日、沢山の人でした。

今年初めてです。今朝早朝に琵琶湖で取れた、天然活ビワマスがきました。 今日のお客様にお刺身、お寿司で食べて頂きます。

今日、気が付きました。 今年も駐車場の桔梗が咲き始めました。

お部屋に一輪

昨日5月29日、グランフロント大阪へ行って来ました。

お庭のササユリが咲き始めました。