今夜、東京銀座のお客様に食して頂きました。 近江牛生産者、野洲農園社長様の自慢の一品です。 ランプステーキに牛白身をあしらえとして添えました。 写真のお肉はイメージです。

今年もこんな季節になりました。 今年のボラの子は、兵庫県家島で取れた子です。

冬到来？ 納屋孫へ早くも天然真鴨が入荷です。 近江の名物！ 納屋孫の名物。 鴨鍋を皆様に食して頂きます。

野洲農園さんの近江牛Ａ5特リブロースがきました。 お客様が上品な脂だね。と言って下さりました。