一昨日（2023.5.27）大変大袈裟ですが、４０年ぶりに見ました。 私が若い頃見たきりです。先代が照り焼きにしていました。 琵琶湖では希少種として扱われております。

今日お越しいただきました、小田急電鉄のお客様に食べて頂きました。 近江牛Ａ5シャトーブリアン（上の写真）はステーキで、 近江牛Ａ5サーロインステーキ（下の写真）は、 ご飯にステーキ重として食べて頂きました。

琵琶湖近辺で取れた天然スッポンです。 チョット早いお目覚めです。