今年も伝統のタコ炊きが無事に終わりました。

今年の満天星は綺麗に紅葉しました。

今年は昨日で終わりです。 氷魚を釜揚げ、醤油煮にしました。 松尾芭蕉さんも句に読んでお客様に振舞っています。

昨日の昼食に、こんなバスが入って来ました。 一台は17人、もう一台は10人乗りです。

豪華バスが久しぶりに入って来ました。 明日、明後日、明々後日、同じ豪華バスが来てくださいます。

信州安曇野泊 リトリート安曇野ホテル。 休暇村さんの安曇野に有るホテルです。 穂高温泉郷のお湯を引き露天風呂も有りました。goodでした。 松本から上高地へ行く途中の風景です。 今年の紅葉は赤が綺麗でした、今が見ごろです。 GoToのお蔭で勉強してきま…

ご無沙汰しております。 久しぶりの投稿です。 ご心配をおかけしました。 元気です。 10月17日(土)早朝 朝4時半に起きて国産松茸を買うてきました。 今日のお客様は、〆に納屋孫伝統『松茸・鱧鍋』です。

昨日8月1日、瀬戸内海岡山産のマナガツオが沢山来ました。 お味噌に漬けまし

今年も沢山咲いて来ました。

高松宮記念賞受賞作。 見に行ってきました。見れば見るほど、吸い込まれそうになりました。 近江商人博物館で見られます。

なかなか良い鮪でしょう！ 今夜のお客様に食して頂きます。 あと、水晶鱧、金目鯛、雲丹の盛り合わせです。

2時間前にお電話があり今お帰りになりました。遠い遠い遠い県からキャンピングカーでお越し頂きました。 伝統の二品、200年前のタレで仕上げた鯉の筒煮、鰻蒲焼き地産地消の近江の食材を食して頂きました。 お刺身は残念ながら県外の食材で金目鯛、北方四島…

今年初めての天然スッポンが来ました。

きょうの料理にお刺身で食べて頂きました。 私はお頭をいただきます。

毎年のように笹百合が咲きました。

屋久島地杉樽熟成と書いています。 この芋焼酎、色は琥珀！ まるでスコッチウイスキーです。 学芸員の先生から差し入れです。

今朝とれた琵琶湖の鮎です。 琵琶湖の鮎にしては大物です。長さ13㎝程でぽっちゃりしていました。 塩焼きで頭から、めちゃくちゃ柔らかく、ふわふわして骨もあたらず食べられます。 今だけ食べられる琵琶湖の春アユです。絶品です！

今日の暑さでシャクナゲが、一気に咲きました。

お庭のシャクナゲがもう咲きそうです。 今年はお客様に見て頂けなくて残念です。

お庭の満天星が満開です。

近所で取れた、今年の初物です。 土の中にある筍です。こんな時期にこんな大きな筍です。 あく抜き無しで湯がいただけで食べられました。

初物です。 琵琶湖で今取れた琵琶マスです。お刺身と握り寿司にします。 氷魚は釜揚げと、200年継ぎ足しのタレで炊きます。

年末年始のお礼に1月27、28日。一泊二日で行って来ました。 今回は急に決めましたので、15人様にお出会いしました。

昨日26日、松阪市の岡山洋酒店様にご来店頂き、シャトーマルゴー（1975年）を ご主人様のご厚意でお相伴に与りました。

先週の木曜日（1月9日）お稲荷さんへ去年の御礼に行って来ました。

明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。