今年もアット言う間に過ぎそうです。 今日は、納屋孫の百数十年前から続く、伝統の日でした。 蛸は八本足、縁起物です。

近江日野牛、野洲農園さん飼育の最高級サーロインがきました。 15㎏ もありました。 お正月のお客様に食して頂きます。

マナガツオが入荷しました。 おせちとお正月のお料理に使います。お楽しみにして下さい。

12月12日に来た氷魚です。 このヒウオは、秘伝のタレで煮ました

氷魚がきました。今年も一安心です。 芭蕉さんの俳句にあります氷魚。 膳所に逗留中、お客様に煮て出したそうです。

今夜、東京銀座のお客様に食して頂きました。 近江牛生産者、野洲農園社長様の自慢の一品です。 ランプステーキに牛白身をあしらえとして添えました。 写真のお肉はイメージです。

今年もこんな季節になりました。 今年のボラの子は、兵庫県家島で取れた子です。

冬到来？ 納屋孫へ早くも天然真鴨が入荷です。 近江の名物！ 納屋孫の名物。 鴨鍋を皆様に食して頂きます。

野洲農園さんの近江牛Ａ5特リブロースがきました。 お客様が上品な脂だね。と言って下さりました。

一泊二日のお休みを頂き。この絶景を見て心が癒されました。

100年程前の瓦屋根を葺きかえました。 9月14日に瓦をおろし、17日に葺きかえ出来ました。後はとゆです。

明石近辺であがった、ブランド穴子です。1匹が1㎏近くありました。 落しにしてぽん酢でお召し上がり下さいませ。大変美味なお魚です。

国宝 『太刀 銘 一』 長篠城の攻防で漢、鳥居強右衛門が…。 織田信長から奥平信昌へ下賜された、歴史上有名な太刀を見てきました。

東京へ18日から21日までお礼に行って参りました。 営業の合間に勉強させて頂きました。

8月16日、沢山の人でした。

今年初めてです。今朝早朝に琵琶湖で取れた、天然活ビワマスがきました。 今日のお客様にお刺身、お寿司で食べて頂きます。

今日、気が付きました。 今年も駐車場の桔梗が咲き始めました。

お部屋に一輪

昨日5月29日、グランフロント大阪へ行って来ました。

お庭のササユリが咲き始めました。

三月にＭＩＨＯミュージアムさん、五月初旬に静嘉堂文庫美術館さん そして昨日、奈良国立博物館（藤田美術館展）さんで 国宝・曜変天目を見ることができ、幸運にも三碗とも見させて頂きました。

東京行きの時は、何時も綺麗に見えます。 少し時間を作り淀藩稲葉家に伝わった、「国宝曜変天目」を見てきました。 MIHOミュージアムに続き二つ目です。

今夜お越しの東京のお客様に、 会席料理の一品に近江牛Ａ5Ａランクサーロインのお肉を食べて頂きました。 凄い脂の多い霜降りのお肉ですが、とても柔らかくて美味しいと仰って頂きました。 有難うございました。

MIHOミュージアムさんの特別展に行って来ました。 大徳寺龍光院さんの国宝・曜変天目を見て参りました。 素晴らしいの一言です。 MIHOさん所蔵の重文・曜変天目も見せて頂きました。全て素晴らしいの一言でした。

朝、綺麗な雪景色でした。 今日のお客様は、ちょっと寒そう？

1月8日今年もお稲荷さんへお参りに行けました。

本年も宜しくお願い申し上げます。