12月に毎年来てた琵琶湖の氷魚が2年ぶりにきました。
釜揚げと醤油煮にしました。
三重県で取れたボラの子が入荷しました。今日から仕込みます。
62回目の誕生日です。頑張って生きています。色んなことが有りましたね。
まだ、前を向いて歩いています。
皆様と一緒に乾杯 ‼
これが近江牛のシャトーブリアンでございます。
柔らかくて上品な旨味が大好評でした。
早朝より京都の市場へ行って来ました。
今回は信州の松茸を、先日より沢山買いました。
明後日のお客様に使わせて頂きます。
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